El mutabal o baba ghanoush, es el rival del famos hummus, enlloc de cigrons, l'ingredient principal del mutabal es l'alberginia,un xic de sal, suc de llimona, comì i dues culleradetes de tahini ( pasta de sèsam). Es pot acompanyar de pà de pita, pero aquest cop hem optat per unes llesques primes de pa cereals. Com guarniment final unes llavors de sesàm torrat i un raig d'oli arbequina.
Entrades
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada